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Uovo in camicia con fonduta e tartufo

uovo in camicia con fonduta e tartufo

L’uovo in camicia con fonduta e tartufo è un piatto molto semplice da cucinare ma che racchiude tanta eleganza e sapore con cui poter stupire i vostri commensali. Cominciamo!

Ingredienti

x 2 persone

  • 2 uova medie
  • 100 g di panna fresca
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • Sale qb
  • Pepe bianco qb

Preparazione

1.

Portate a bollore dell’acqua e salatela. Quindi create un vortice all’interno della pentola girando l’acqua con un cucchiaio o mestolino.

2.

Tuffate all’interno del vortice un uovo alla volta. Cuocete per due minuti, il tempo che l’esterno dell’uovo si rapprenda ma il suo cuore resti liquido e tiepido.

3.

Scaldate la panna con poco parmigiano. La fonduta dovrà essere di gusto molto delicato

4.

Impiattate due cucchiai di fonduta alla base, adagiatevi l’uovo in camicia e completate con una cascata di tartufo(in teoria la ricetta prevede il Tartufo bianco, ma all’occorrenza potete tranquillamente usare il Nero che crea un contrasto molto ardito ma gustoso) . Aggiungete eventualmente un po’ di pepe bianco. Servite appena fatto.

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